Wissen, was drin ist!
Lebensmittelinformationsverordnung
Information über EU-Allergenzutaten zur Umsetzung der Lebensmittelinformationsverordnung (Verordnung EU Nr. 1169/2011)
14 Allergene sind als Zutaten EU-weit in der Gastronomie kennzeichnungspflichtig und wir haben uns für Sie allergenfit gemacht! Achten Sie auf die Informationen in den eckigen Klammern. Beispiel: [A] Die angegebenen Großbuchstaben geben Auskunft über die enthaltenen EU-Allergenzutaten (siehe Legende) und sind natürlich auch in unserer Speisekarte zu finden. Gasthof Gehringer stellt Ihnen die Allergene darüber hinaus in Form von übersichtlichen Symbolen vor. (www.allergensymbolik.de)
| Kurzbezeichnung | Buchstabencode |
|---|---|
| Glutenhaltiges Getreide | A |
| Krebstiere | B |
| Ei | C |
| Fisch | D |
| Erdnuss | E |
| Soja | F |
| Milch oder Laktose | G |
| Schalenfrüchte | H |
| Sellerie | L |
| Senf | M |
| Sesam | N |
| Sulfite | O |
| Lupinen | P |
| Weichtiere | R |
